近幾年，餐桌上開(kāi)始流行一種玫瑰色的鹽，這種鹽被稱之為玫瑰鹽，很多飯店都以玫瑰鹽作為招牌，并稱玫瑰鹽富含84種礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有好處，與精鹽相比，玫瑰鹽當(dāng)中確實(shí)含有相對(duì)較多的鐵、鈣等元素，但即使如此，每克玫瑰鹽中的鐵、鈣含量也仍然只有毫克量級(jí)，吸收率也無(wú)法保證，實(shí)在不能算是“補(bǔ)充礦物質(zhì)”的好來(lái)源。玫瑰鹽是一種未經(jīng)精煉的粗鹽，與精制鹽相比，它可能有些獨(dú)特的風(fēng)味，但并不會(huì)更健康或者更有營(yíng)養(yǎng)。

　　你要說(shuō)玫瑰鹽和一般的海鹽味道有什么不一樣，自己真的嘗不出來(lái)。稍微講究一點(diǎn)的餐館會(huì)講究顏色的搭配。有顏色的鹽除了玫瑰鹽還有好多，夏威夷出產(chǎn)兩種不同顏色的鹽，black lava salt 因?yàn)槠渲泻?，是黑色的，這個(gè)鹽非常漂亮，亮晶晶的; Alaea salt 因?yàn)槠渲泻谢鹕降V物，是紅褐色的。還有一些 flavored salt，因?yàn)楸粺熝^(guò)，或者混入了其他材料，因此也有不同的顏色。
　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，玫瑰鹽只是可以用來(lái)提鮮的調(diào)味品，并不是如傳說(shuō)中的那么神奇，所以，大家切勿相信它的神奇功效而高價(jià)購(gòu)買(mǎi)玫瑰鹽。